简介
“母亲节琢磨著给妈妈和婆婆做个什么样的蛋糕。 本想做个麻将蛋糕，因为两位老太太有个共同的爱好——打麻将，每周总要有几天时间聚在一起切磋一下，还都有各自的美誉：妈妈叫“麻将徐”，婆婆叫“张搂宝”。 要是做个麻将蛋糕，两老太太一定乐得不行，东西南北中发白,什么都有，“想吃什么吃什么”，多痛快。可惜，我没有麻将模具，这个计划只好作罢。 在网上学习了一上午，又用了一个下午和一个晚上的时间，鼓捣出几朵翻糖玫瑰花。其实是想做康乃馨，可什么工具都没有，困难太大，就改做玫瑰花了。 奶油翻糖花蛋糕——祝妈妈和婆婆母亲节快乐！ 祝天下所有的母亲节日快乐！” 【转】
原料
热水 (1大匙（15ml）、 鱼胶粉 (5 克) 、淡奶油 (400克)、 黄桃丁 (适量) 、8吋原味戚风蛋糕 (两片)、 可可戚风 (一片) 、翻糖花 (适量) 、翻糖叶子 (适量) 、裱花袋 (适量)。
步骤
1准备材料。 热水放在碗里，加入鱼胶粉，搅拌到完全融化。
2加入麦芽糖，搅拌均匀。
3液体趁热倒入面包机桶内（如果凉了用微波炉加热几秒钟），快速加入糖粉、白油、塔塔粉；启动发面程序，揉几分钟，揉成柔软的糖团，即为翻糖。
4准备食用色素。然后，取一块糖团，加入食用色素，揉匀；用牙签沾着色素一点点地加，调整到理想的颜色。
5自制一个粉扑：双层纱布，里放玉米淀粉和糖粉，比例为1:1，用夹子夹紧，即成粉扑。糖团如果粘手，可用粉扑在上面沾一下，防粘。
6制作好的彩色翻糖。不用的翻糖用保鲜膜包好，以免干燥。如果室内温度低，翻糖变硬，就用微波高火打几秒钟，5秒5秒地打，避免过热翻糖软化。
7取一块翻糖，20克。接着，搓成长条，从小到大分成9份，一一搓圆。
8卷起来即是花心。
9把圆粒一一擀成或压成圆片，包在花心外，从小粒用到最大粒。
10注意花心不可以凸出，每片花瓣要贴在上一层的两片花瓣之间，一片比一片大，一片比一片展开，即成玫瑰花。(这是做成的第一朵，好丑，花心都歪了）
11绿色糖团揉圆，擀成薄片。接着，用叶子模具压出叶子形状。我没有叶子模具，是用牙签在圆片上画出大大小小的叶子形状，用剪刀剪下来；然后用水果刀或带锯齿的小刀在叶子上压出叶脉。
12做好的花朵和叶子放在烤网上自然干燥。
13戚风蛋糕切成片。
14淡奶油加白砂糖打发。
15黄桃丁控干水分。
16原味戚风一片，涂抹淡奶油，撒上黄桃丁。
17可可戚风涂抹淡奶油，盖在原味戚风上；接着再涂淡奶油，撒黄桃丁；另一片原味戚风涂淡奶油，盖在可可戚风上。
18蛋糕表面覆盖淡奶油，抹平（奶油涂得厚些可以使表面更平整）。之后，裱花袋装上大号裱花嘴，装入淡奶油，在蛋糕周围挤出喜欢的花形，中间放干燥一夜的翻糖花和叶子装饰。 完成！
小技巧
翻糖所用的原料都是可以食用的，所以翻糖花可以吃，但是我感觉太甜。如果送人，整个蛋糕都可以用翻糖覆蓋，很漂亮。自己吃，还是大部分用奶油覆蓋，用翻糖花做装饰比较好，既好看，又好吃。
