原料
红豆一杯（煮熟后留了一半出来可以做其他甜品），西米半杯（建议用小西米，图为中等的），椰奶（椰浆）（coconut milk）一罐，白糖（适量）
步骤
1煮西米，西米加水煮开后倒掉，最好沥一下，再放入冷水，重复几次到中间只剩下小白点，加盖焖10分钟，沥干水分。把煮好的西米倒入椰奶（椰浆）中，放入冰箱冷藏。
2红豆泡过夜，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复5次
3最后留水淹过红豆（多一点儿水也没有关系，让它慢慢煮）煮开后放入白糖，加盖小火慢慢煮至红豆软烂。
4吃的时候可舀一些泡好的西米椰浆和红豆混合。
小技巧
红豆需花不少时间煮，煮一会儿尝一尝，老煮不烂的剔出来，以保证总体效果。顺道尝尝甜味够不够，西米和椰浆都不带甜味，这款甜品的甜味全靠煮红豆这关。
