羊肉, 大白菜1颗, 盐, 料酒, 姜片, 葱段, 八角, 桂皮, 花椒, 料酒
1 羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。
2 然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。
3 开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。
4 大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。
