原料
鸡爪500g, 青椒适量, 花椒适量, 干辣椒适量, 大料适量, 盐适量, 郫县豆瓣适量
步骤
1 1.锅里 倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
2 2.加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
3 3.小火慢慢把辣酱炒浓稠。
4 4.鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。
5 5.鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。
6 6.用铲子翻版均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。
7 7.将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
8 8.排骨炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。
小技巧
小贴士：
1.因为九阳压力锅的锁水很好，我没有加水，料抹均就可以了。
2.压好的鸡爪里有些许辣酱汁子，直接把辣酱汁子浇在鸡爪上就好，很入味，不需要回锅。
3.每个电压力锅的操作方法和功能不同，博文只提供食谱，具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。~
