原料
奶油白酱材料:黄油10克, 面粉15克, 牛奶80克, 盐2克, 黑胡椒粉1/4小匙, 意大利面80克(一人份), 蒜瓣2粒, 洋葱40克, 培根2片, 鲜虾仁数个, 西兰花1小朵, 黄甜椒半个
步骤
1 准备所需材料。
2 锅烧热,将20克黄油烧融化。
3 倒入面粉。
4 小火翻炒面粉。
5 分三次兑入牛奶。
6 边倒边充分搅拌没有面疙瘩,煮粘稠后将做好的白酱盛出备用。
7 另取一锅,水沸腾后放入意面,加少许盐大火煮约7-8分钟即可捞出。
8 准备意面的配料,黄甜椒、培根切块,蘑菇切片,洋葱、蒜瓣切碎,西兰花掰成小朵备用。
9 炒锅加热,倒入橄榄油。
10 放入洋葱碎、蒜碎炒香后,倒入培根和鲜虾翻炒。
11 再加入西兰花和黄甜椒、蘑菇片翻炒,加少许盐调味。
12 加入煮好的意大利面翻炒均匀。
13 最后倒入奶油白酱,使酱汁包裹住面条即可关火。
14 趁热食用。
小技巧
◎意面中的蔬菜可根据个人喜好随意添加。
◎煮意大利面时,水要多一点,这样煮的面条不容易粘锅。煮时加少许盐可以使面条防粘连,并且可以使面条的口感更筋道。
◎奶油白酱汁可以一次多做点,冷藏保存,随吃随取,4天内食用完最好。