里脊肉二两, 香菜梗适量, 红辣椒适量, 胡椒粉适量, 料酒适量, 盐适量, 香油适量, 鸡精适量
1 里脊肉切丝，稍微粗点，用胡椒粉，少量的盐和料酒腌制10分钟
2 香菜梗切段，红辣椒切小段
3 锅底烧热加油，待油温达到80度左右，下肉丝翻炒，肉丝炒变色后，加入红辣椒段继续翻炒1分钟，加入盐，鸡精入味，左后放入香菜梗，出锅前撒点香油提香即可。
此菜属于快菜，猛火快炒味道绝佳。
