简介
哎哟，不错哦！自然安全的色素。如果不是看标题，像不像抹茶蛋糕卷啊？不客气的说，这个菠菜蛋糕卷，是颜值内涵兼备，菠菜+草莓的搭配，小清新的组合。
原料
鸡蛋3个, 玉米油30g, 菠菜泥50g, 白糖40g, 低筋面粉50g, 淡奶油150g, 白糖15g, 草莓适量
步骤
1 蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀。
2 菠菜和水1:1用料理机打成泥，加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀。
3 筛入低筋面粉，切拌均匀。
4 蛋白放入无水无油的盆中，打至鱼眼泡状后加入三分之一糖。
5 打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至湿性发泡的状态即可
6 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
7 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
8 烤盘上铺上油布，将面糊倒入烤盘中，铺平，震出大气泡，烤箱预热至150度，放入中层烘烤约20分钟熟透即可。
9 烤好的蛋糕片倒扣，撕去油布晾至温热
10 将淡奶油打发至顺滑状态，抹在蛋糕的正面，然后铺上切碎的草莓，卷起后放入冰箱冷藏半小时定型切片即可。
11 成品
小技巧
1、以上材料适用于11寸金色方盘。 2、面糊混合切拌时要小心，以免大量消泡。 3、烘烤的时间和温度仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
