原料
豆腐250克, 猪血约250克, 平菇适量, 姜丝适量, 蒜瓣适量, 香葱适量, 老抽、适量, 豆瓣酱适量, 海鲜酱适量, 蚝油适量
步骤
1 食材。猪血买回来可以用清水泡泡。
2 平菇清洗后撕小片。
3 切好姜丝、蒜片，葱花。
4 猪血和豆腐改刀后，在开水中焯一下。
5 把锅烧热，入油，炒香姜丝、蒜片后加入一小勺海鲜酱、豆瓣酱略炒。
6 加入适量水烧开后，加入豆腐和猪血，加入一小勺蚝油、老抽，中小火煮至五、六分钟。
7 加入平菇，轻拔动把平菇浸于汤汁中。加入适量盐，煮一会儿。
8 平菇熟后，收汁，加入葱花，就可出锅了。
9 简单小菜。
小技巧
1、焯水时，可以在水中倒入适量料酒。
2、加些辣椒，味更好呢。
3、酱里有咸味，加盐一定要少。
