原料
河粉约500g, 排骨约250g, 葱少许, 生抽2汤匙, 耗油1汤匙, 白糖1茶匙, 豆鼓1茶匙, 蒜泥1茶匙, 花雕酒1汤匙, 香油2茶匙, 生粉1茶匙, 水2汤匙
步骤
1 准备好排骨、河粉。
2 准备好各种调料。
3 用水把豆鼓洗净，直到到豆鼓外部的表皮都洗掉，然后用勺子背部把豆鼓压成泥状。
4 用压蒜器把蒜压成蒜泥（我这一盒蒜泥是之前准备用来烤茄子的，用料理机打成泥，效果也不错）。
5 指天椒切成丝。（无辣不欢，不能没有辣椒，放了两个指天椒，忘记拍辣椒丝的图了。）
6 把豆鼓、蒜泥、生抽、耗油、白糖、花雕酒混合，调成酱汁。（花雕酒应该可以换成其它的酒类，我是刚好有一瓶没喝完的花雕就用了。）
7 把河粉撕成条状再切成1寸长的段子，摆盘。（我的盘子比较小，摆了两盘。）
8 腌好的排骨中加入生粉和水，拌匀，再把排骨码放在河粉中间，把多余的酱汁也淋在河粉上。
9 沸水入锅，蒸12分钟。
10 时间到，出锅，撤上碎葱，淋上少量香油，大功告成~~开吃咯~~
