原料
主料:黄瓜皮300克(即去籽的黄瓜肉),肉泥10克。调料:蒜瓣10克,盐2克,味精3克,色拉油10克,干椒粉5克,陈醋10克。
步骤
1、将黄瓜皮洗净剖开切长条,倒入醋、盐、味精腌渍30分钟。 2、把腌渍后的黄瓜皮切丁,蒜切末。 3、净锅置旺火上,锅内入底油烧六成热,放蒜末、肉泥、干椒粉爆香后,倒入黄瓜皮丁,一起煸炒后调味即可。
小技巧
特点 清香、脆嫩。
主料:黄瓜皮300克(即去籽的黄瓜肉),肉泥10克。调料:蒜瓣10克,盐2克,味精3克,色拉油10克,干椒粉5克,陈醋10克。
1、将黄瓜皮洗净剖开切长条,倒入醋、盐、味精腌渍30分钟。 2、把腌渍后的黄瓜皮切丁,蒜切末。 3、净锅置旺火上,锅内入底油烧六成热,放蒜末、肉泥、干椒粉爆香后,倒入黄瓜皮丁,一起煸炒后调味即可。
特点 清香、脆嫩。