原料
猪里脊适量, 番茄酱适量, 芹菜适量, 胡椒粉适量, 鸡蛋适量, 芝麻适量, 淀粉适量, 姜适量, 油适量, 盐适量, 醋适量
步骤
1 原料备用。
2 芹菜茎，斜切成小段。
3 焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。
4 焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
5 里脊肉切成相同长度的丝。（我的肉是入冰箱冻过的，非常好切）
6 切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。
7 腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。
8 油锅八成热油时，迅速炸定型。
9 捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
10 锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。
11 迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。
12 摆盘做出花朵造型即可。
