原料
西兰花一个, 红甜椒半个, 青椒半个, 玉米100克, 胡萝卜一根, 盐适量, 鸡精适量
步骤
1 准备材料。
2 西兰花分成小朵,用淡盐水浸泡30分钟。
3 青红椒切丁,胡萝卜切丁,西兰花茎根去老皮,切小丁待用,玉米粒洗净待用。
4 把胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎放入水中焯烫。
5 水中放少许油和盐,放入西兰花朵焯烫,捞出后过凉水,沥水待用。
6 坐锅起油,放入胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎,加盐、鸡精大火翻炒3分钟,放入青红椒丁,翻炒1分钟即可。
7 将炒好的彩蔬放入盘中央,西兰花围边,勾芡汁淋在西兰花上即可。
小技巧
1.西兰花很容易藏匿小虫和残留农药,一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用。
2.西兰花茎营养价值也很高,不要浪费,去掉老皮后也可食用。