原料
猪皮400G, 玉米适量, 青豆适量, 胡萝卜适量, 姜适量, 红椒干适量, 盐适量
步骤
1 备齐所有材料。猪皮用刀刮去多余的油脂。刮去油脂备用。汤锅加水。
2 加入姜块，将水煮热。焯洗猪皮，再沥水备用。猪皮里外再次刮干净。再进行二次的温水焯洗
3 用剪刀将猪皮剪成小碎段。再用姜水焯洗。再沥水备用。高压锅加入适量水。
4 加入猪皮丝。加入二个红椒干。高压锅大火煮开后，再转小火高压至半小时。高压锅减压后，加入三丁，再次煮开。
5 再次压十分钟，再关火减压备用。减压开盖后，加入适量细盐。盛入容器中放凉结冻既可。猪皮冻完成，蘸适量个人喜欢的酱汁既可。
6 一份极有味极有爱的花样猪皮冻完成。
小技巧
一：在刮皮时，如果比较难刮，可入温水后再刮。多次温水焯洗有助用刮皮哦。 二：在高压锅压制的时间，跟根据猪皮丝的大小来定，粗丝要相对回长时间哦。
