西洋参有补而不燥的特点，适合四时进补。
西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升
1.西洋参切片、洗净；瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
