简介
馋了一段时间这个菜了，一直没买到烧辣椒，今天动手自己做，爽口又美味，一起来试试吧
原料
皮蛋2个, 青椒5个, 红椒1个, 醋4克, 盐2克, 生抽4克, 鸡精1克, 芝麻油5克, 大蒜头半个
步骤
1 辣椒用小火烧，煤火烧更好
2 尽量烧透点好去皮，看着皮黑黑的里面没事的
3 盆里放冷开水，用筷子用力夹着辣椒向下挤，辣椒皮就掉了
4 都去了皮后再用冷开水洗一遍
5 挤掉多余的水
6 用刀在辣椒头转圈切一下，一拔就把辣椒籽去干净了
7 辣椒切成条
8 大蒜切碎和盐、醋、鸡精、生抽一起拌匀
9 皮蛋去壳切成四份，这皮蛋松花好漂亮
10 把皮蛋放入盘子
11 放入青椒
12 中间放上红椒
13 放上大蒜，淋上麻油
14 细节图一
15 成品图一
16 成品图二
17 成品图三
小技巧
辣椒选肉厚点的，不要选太辣的，因为这是凉拌菜，太辣的辣椒拌了吃不完
