原料
里脊150克, 素鸡150克, 青椒1个, 胡萝卜1根, 油适量, 盐适量, 五香粉适量, 料酒适量
步骤
1 素鸡切成较大的片。
2 青椒和胡萝卜洗净、去皮，切丝。
3 切好的素鸡、青椒和胡萝卜。
4 里脊肉一块。
5 切成片后，入少许五香粉、料酒，略腌。
6 坐锅热油，倒入胡萝卜丝翻炒。
7 倒入里脊肉片。
8 把肉片炒散。
9 倒入素鸡片。
10 把素鸡、里脊肉片和胡萝卜丝翻炒均匀。
11 移入少许水，青椒丝倒在面上，盖上锅盖略煮。
12 收干汤汁后，入调味料，把青椒丝翻炒均匀，即可。
13 起锅装盆。
小技巧
这是一道快熟的菜，只要稍盖锅盖即可起锅。
