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原料
无糖酸奶200g, 菠萝153g, 砂糖50g, 淡奶油120g, 吉利丁片5g, 朗姆酒5g, 牛奶100g
步骤
1 准备好所有材料
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2 先把吉利丁片加冷水泡软
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3 菠萝切小块,放入锅里,加约20g左右砂糖,开小火熬煮一会
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4 直到水分收干
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5 牛奶里加入剩下的砂糖,开小火,搅拌至砂糖融化,离火
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6 将泡软的吉利丁片沥水,加入奶液中,利用余温搅拌至吉利丁融化
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7 再加入酸奶,搅拌均匀
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8 倒入一个碗里
![](/images/seq/45/450944.webp?1638145868)
9 淡奶油打至出现纹路即可
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10 将打发好的淡奶油分次加入酸奶糊中
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11 每次搅拌均匀后再加
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12 直到加完所有淡奶油
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13 再加入熬好的菠萝,搅拌均匀
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14 倒入杯子里,放冰箱冷藏三小时以上
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15 吃之前在表面放点菠萝装饰下
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16 完成
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17 成品
![](/images/seq/45/450983.webp?1638145869)
18 成品
![](/images/seq/45/450986.webp?1638145869)
小技巧
我用的是自制浓稠型无糖酸奶,如果用市售酸奶,且不喜欢甜的,可适当减糖