原料
鸡蛋: 2小个， 牛奶: 220克， 蜂蜜: 50克， 低筋面粉: 200克， 酵母: 1克， 融化黄油: 20克
步骤
1蛋、牛奶、蜜搅匀 低粉➕酵母混合 以上混合成糊 ➕融化的黄油搅匀 盖保鲜膜室温静置半小时 放冰箱冷藏过夜
2早上拿出面糊稍稍搅一下 排气 平底锅不用放油 小火稍加热 用大汤勺或者量杯从一个中心点倒入面糊 面糊会自动摊平
3看到蜂窝状的小孔
4小孔越来越多 一定全程小火
5中间有一点点湿面糊的时候 翻面 把锅拿下来 放到一块湿的抹布或者锅垫上 大概一分钟 取出铜锣烧 开始做下一个
6做下一个铜锣烧的时候 锅还是热的 先倒入面糊在把锅放灶上 每次这样操作 煎出来的颜色很漂亮不会太深
小技巧
晚上做好面糊 第二天早上做起来很快手
