原料
面团: , 油: , 盐: , 葱花:
步骤
1将饧好的面团擀成大薄片
2面片上均匀地涂上一层油
3再撒上少许盐和葱花
4把面片卷起来
5分成几段,取一段抻长后盘起来
6用手稍按扁
7用擀面棍擀成圆饼
8电饼铛预热后,底盘刷油,放入饼坯,饼上再刷少许油,扣合上盖烙熟
小技巧
前面的文里偶介绍过,烙饼的面饧的时间越长越好,如果时间来不及,可以先用一半的开水再用一半温水和面,尽量和的软一些,这样饧半小时左右就可以烙了。 还有一种葱油的做法是把油加热到80度左右,放入葱花和盐制成葱油,然后再抹到面片上,这样烙出的葱油饼更地道,我这种做法是图省事,吃起来也不错。