原料
猪皮: ， 大料: ， 小茴香: ， 桂皮: ， 酱油: ， 精盐: ， 香叶:
步骤
1把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里，稍微烫煮一下，时间不要太久（目的只是让猪皮更干净，煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实，影响口感）
2把去毛和油脂的猪皮冻切成碎丝或丁都可，放锅里，放料酒去腥，加大料煮
3大火煮开后，小火炖40分钟
4凉10分钟后捞出猪皮
5把肉皮切成条状
6把切好的肉皮回锅煮，依次放入食盐等调料
7放入小碗中晾凉，入冰箱成冻
8倒扣过来就切丝可以食用了
猪皮: ， 大料: ， 小茴香: ， 桂皮: ， 酱油: ， 精盐: ， 香叶:
1把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里，稍微烫煮一下，时间不要太久（目的只是让猪皮更干净，煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实，影响口感）
2把去毛和油脂的猪皮冻切成碎丝或丁都可，放锅里，放料酒去腥，加大料煮
3大火煮开后，小火炖40分钟
4凉10分钟后捞出猪皮
5把肉皮切成条状
6把切好的肉皮回锅煮，依次放入食盐等调料
7放入小碗中晾凉，入冰箱成冻
8倒扣过来就切丝可以食用了
