原料
豆干: 1袋， 美人椒: 2只， 青蒜: 1棵， 大蒜: 4瓣， 豆豉: 1撮， 花生油: ， 猪油: ， 花椒油: ， 酱油: ， 孜然:
步骤
1武冈卤香干拆袋，青蒜，美人椒洗净，蒜瓣剥皮待用
2以上材料切片，豆豉温水泡上。 起锅，大火热锅下花生油，油热后转中火下豆干与蒜片煸香，淋入花椒油少许，翻炒（略炸）至豆干片微干盛出待用（忘拍照了，请自行脑补），剩底油。
3底油中再加入一大坨猪肉，油化后下椒圈青蒜粒炒香。
4加入泡的豆豉，连泡豆豉的水一起，炒香。
5将步骤2盛出的豆干倒回锅内，一起煸炒，依个人口味加酱油适量（豆干本来就有盐味），起锅前加入孜然，翻炒均匀。
6出锅。
7搭配了百合米饭来吃，豆干很下饭。
小技巧
建议在自己可接受的范围内稍多放点油比较好吃。 下酒和当零食应该也是不错的。
