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原料
粉丝: , 芹菜: , 肉馅: , 香菇: , 红椒: , 葱: , 蒜: , 盐: , 鸡精: , 酱油: , 花椒面: , 醋: , 糖: , 香油:
步骤
1先来看一下食材,葱蒜切末;其余切丝备用
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2白薯粉丝泡入凉水中8小时以上,我泡了一夜。粉丝变软后,剪成10厘米左右的段
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3锅中放油,放入肉末煸至变色,放入香菇丝,接着煸香之后,再放入花椒面;葱蒜末;红椒丝
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4调味:放入醋;酱油炒匀,然后放入泡发香菇的水,粉丝
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5放入粉丝后,补充部分清水与粉丝持平,也可以再高一些,然后放入芹菜,调入盐;糖;鸡精,小火炖制
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6小火大约炖制3-5分钟,期间。眼睛要紧盯着锅,一旦发现锅中汤汁较少时,立即关火
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7关火后,不要立即装盘,再撒花椒面;香油,用筷子翻动几下,让粉丝吸进汤汁后,在装盘