土豆: ， 五花肉: ， 生姜: ， 料酒: ， 酱油: ， 生抽: ， 砂糖: ， 盐:
1土豆洗净去皮，切大小均匀块，放入清水中待用。
2生姜少许切片，五花肉切麻将块状。
3锅烧热，五花肉均匀放入锅中，中小火煸油，略成金黄色即可，放入姜片，和少许料酒。
4滤干水的土豆倒入锅中一起略煸炒三分钟左右。
5入适量的盐，酱油，砂糖，少许生抽，搅动搅动，加一碗清水（不要把锅烧干，留点汤汁的状态就可以了），大火煮开转小火焖20分钟。
6时间到，水分收成汤汁完成。
