香椿芽: ， 面粉: ， 鸡蛋: ， 食盐: ， 花椒粉:
1将香椿用开水氽烫
2氽烫好的香椿捞出沥干水分
3将鸡蛋面粉和花椒粉盐放入一起
4将面粉和鸡蛋调成糊状
5放入氽烫好的香椿芽裹上面粉糊
6锅内油温烧至大概八成热时，放入挂好糊的香椿，炸时油温要高，炸出来才不太油腻。炸至金黄即可
面粉糊调的不能太稀，要能让香椿挂住才好 炸时油温要高，炸出来才不太油腻。
