原料
蝴蝶面: 500g, 猪肉: , 番茄: 1个, 葱,蒜: , 盐: , 胡萝卜: 半根
步骤
1水烧开,加入蝴蝶面和盐,煮煮煮至软,捞出,盛在碗里。加少量橄榄油混匀,以防面粘连。大约需要10分钟。
2番茄切丁,越小越好,能快速出汁。胡萝卜切片。葱,蒜切末。
3向平底锅里加入油,至整个锅底被覆盖。热油。加入葱和蒜炒香。炒肉末。加去番茄丁,大火炒至出汁,番茄无形状。倒入胡萝卜片和煮好的蝴蝶面,翻炒。加盐,起锅
小技巧
- 番茄丁越小越好,利于出汁。我不喜欢超市卖的番茄酱的味道,所以没有加,不过自制的酱也够啦。如果觉得酱不够,可以加点水,再收点汁。 2.蝴蝶面煮好捞起后加点橄榄油,防止粘连。