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原料
纯白棉花糖: 300g, 无盐黄油: 60g, 自制花生碎: 300g, 黑芝麻: 60g, 奶粉: 200g
步骤
1烤箱180度,烤15-20分钟。根据花生大小自行调整,烤出香味基本就差不多了。
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2花生不烫手了就可以去红衣了,这个过程比较累人,谁有好方法分享一下哈!
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3擀碎花生
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4准备好全部原料
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5黄油全部融化至冒小泡状态
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6立刻加入棉花糖
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7搅拌至此状态,立刻加入奶粉
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8加入奶粉后搅拌均匀
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9依次加入黑芝麻和花生碎
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10关火
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11搅拌大概均匀,取出来放在案板上揉至更加均匀。有刮板的同学可以用刮板反复按压,这是个好工具啊,哈哈!没有的同学可以带上一次性手套揉,快速按压揉糖团。
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12我用的刮板,反复压,很快就均匀了。用擀面杖配合刮板整形,厚度大概1.5厘米。
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13放凉后先切条
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14切块,大小没有固定要求,根据糖纸大小来切。
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15包糖纸,满满的成就感包进去吧
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16装盒,完工!
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小技巧
一定要用不粘锅!棉花糖一定要纯白色!一定要小火,小火,小火哦!加入花生之后一定要关火!放凉了再切,不然会粘刀!奶粉没啥特殊要求,我用的超市买的大庆奶粉,口感超赞!黄油最好用好一些的,我用的总统黄油卷。