原料
意大利面: 80g， 甜菜根: 80g， 坚果: 10g， 芝士粉: 少许， 浓缩柠檬汁: 3滴， 盐: 10g， 胡椒粉: 少许， 橄榄油: 5ml
步骤
1坚果用平底锅稍微炒制一下， 如果你的坚果很脆，可以省略这步。
2然后用料理机将坚果碎打碎，分两份。
3甜菜根切块儿，这颜色， 还记得好的甜菜根的标准不， 就是深红色中间有白色纹路。
4料理机中加入切好的甜菜根、半份的坚果碎、少量黑胡椒、橄榄油和3滴浓缩柠檬汁，加入少量水，打碎搅拌。
5这是搅拌好的甜菜根酱，我把水有些放多了，其实最好的状态是能成泥状。
6将近两人份的意面下锅，煮面时加入少量盐（加盐的比例是1升水10克盐），可以加速意面的成熟并保证意面的口感，煮10分钟即可，同时注意煮面时需要不断搅动。
7平底锅中加入做好的甜菜根泥和快好的意面继续进行煮制，不断搅拌，天啊，颜色太好看了，真的是太好看了
8最后撒上剩下的半份坚果碎，加加上少许欧芹碎和芝士粉，可以开动了！芝士粉因为热度化到意面上，如果觉得热量好，这部可以省略。
小技巧
意面煮的时候如果想吃软一些就多煮一会儿，但是需要不断尝试。 这款面没有什么盐味。但是轻食就是少油少盐的啊！ 如果你是在喜欢芝士的味道，也可以加入马苏里拉的奶酪碎，带点儿拉丝的意面也好吃。
