原料
豆腐: 50克， 冬笋: 20克， 木耳: 15克， 黄花: 15克， 鸡蛋: 2个， 淀粉: 10克， 香菜: 2根， 胡椒粉: 5克， 老抽: 5克， 香油: 5克， 醋: 15克
步骤
1取小碗，将胡椒粉和醋混合，搅拌均匀备用；另取一小碗，放入淀粉，加少许清水释开，在碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀。
2锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花丝，焯水，后捞出放入凉水中，降温，控水。
3锅中加1500克清水，大火烧开，此时加入盐15克、老抽5克。
4用水淀粉勾芡，水烧开，将打好的鸡蛋撒在上面。
5放入焯好的豆腐段、冬笋丝、木耳丝、黄花等，继续大火烧开。
6将和好的醋和胡椒粉倒入汤中，淋香油10克，出锅撒香菜段10克。
7做好啦
