原料
内脂豆腐: 一盒, 金针菇: 400g, 鸡蛋: 一个, 面粉: 少许, 葱、蒜: 适量, 蚝油: 适量, 酱油: 适量, 淀粉: 适量
步骤
1将豆腐切块
2金针菇去蒂弄散,洗净沥干
3葱蒜备用
4豆腐裹面粉,沾鸡蛋(豆腐爱碎,要轻柔温和)
5煎至两面金黄即可,用煎豆腐剩下的油,放入葱蒜爆香。
6接着放入金针菇,炒至发软,加入酱油和蚝油,翻炒均匀。放入豆腐,此时再加入酱油和蚝油。盖盖中小火焖2分钟。勾芡大火收汁,齐活!
小技巧
如果用别的豆腐,就不需要裹面粉和鸡蛋,直接煎至两面金黄即可。