原料
面粉: 100克, 水: 60克, 肉糜: 25克, 葱花: 40克, 盐、十三香粉: 少许, 酵母(可以不放): 1克, 油酥:50克融化的猪油+20克面粉搅拌成稀稀的油糊:
步骤
1面粉加酵母加水搅成棉絮状;
2揉匀至团,再揉进肉糜,盖保鲜膜醒发10分钟;
3醒好的面团分三份,取一份小面团,撒上干粉,把小面团擀开擀薄;
4在面皮上抹满油酥,撒上盐、十三香粉、葱花;
5多点,再多点,葱花多多的,吃起来更是香香的?
6然后在面皮上划四刀,再这样折一下,另一边也一样折过来;
7再这样翻下来;
8再重复刚才的动作;
9这样;
10这样;
11最后的样子,
12把饼的边缘捏死,翻过来醒一会,桌面撒干粉,将饼轻轻擀开擀薄成圆型;
13烧热锅,把饼放入,中火烙至二面微黄即可;(因为我不赶着吃,而是做好了放冰箱备着的,当然也可以不用烙,用保鲜膜把生胚隔开直接放冰箱)
14这样已经熟了,一股的葱香?~~
15再来张成品?