原料
苦瓜: 一根， 淀粉: 适量， 五花肉: 400克， 鸡蛋: 一个， 生抽: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 茄子: 一根， 八角陈皮桂皮等香料: 适量， 蒜头: 3瓣， 姜: 3片， 干香菇: 5朵， 韭菜: 适量
步骤
1五花肉、香菇剁碎成肉饼状，韭菜切小段，加适量的盐、淀粉（如果用了蛋液可不用淀粉）搅拌均匀（煮的时候会放耗油酱油等，此处盐可少一点）
2苦瓜，尖椒切好挖去内囊备用，茄子容易氧化，下锅前再切开酿肉馅。
3姜蒜香料下油锅爆香（喜辣的可加小辣椒），接着摆放酿好馅的苦瓜，茄子，辣椒两面煎至变黄。
4加料酒，耗油/生抽，适量的水（最好与苦瓜水平），大火滚起来转小火，收汁后就大功告成啦！（有些步骤忘了拍图，将就一下哈）
小技巧
第一次传菜谱，有不清楚的多多谅解，欢迎咨询！
