原料
肉糜: 稍许， 番茄: 1个， 料酒: ， 盐: ， 糖: ， 蛋:
步骤
1肉糜加稍许料酒，盐腌制10分钟 番茄入开水去皮，切块
2锅烧热，加入油，下肉糜煸炒，变色后盛出，待用
3用锅内的油煸炒番茄至出沙，加入肉糜，加稍许水和淀粉，煮至粘稠，加少许盐、糖调味
4烧一锅开水，水滚后放入蛋（蛋事先打在碗里），关火，21分钟后倒入滤网，虑干水
5水煮沸乌冬面下锅煮3分钟撩出，加上番茄肉末和蛋即可
小技巧
热锅冷油炒肉末，肉末不会黏在锅子上 水铺蛋视个人喜好增加或缩短时间 不建议添加番茄酱尤其是给孩子吃的话，番茄酱添加剂太多 如果是作为早餐的，建议前一晚将番茄肉末做好，早上伴着热热的乌冬面就可以吃了
