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原料
土鸡: 500g, 冬瓜: 500g, 油: 适量, 盐: 适量, 草果: 1个, 姜: 1个, 枸杞: 3g
步骤
1鸡肉切成小块备用。
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2准备一块拍散的姜块和一个拍散的草果。
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3热锅冷油,放入一小匙盐、姜块和草果煸炒出香味。
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4放入鸡肉煸炒变色,肉质缩紧。
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5放入适量的热水煮沸后改小火煮半小时。
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6冬瓜去皮切小块备用。
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7鸡肉煮熟后放入冬瓜一同煮。
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8放入适量的盐调味。
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9放入少量的枸杞一同煮至冬瓜熟软即可。
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小技巧
1、炒鸡肉的时候事先在油锅中放少量的盐,可以防止鸡肉粘锅。 2、没有枸杞可以不放。 3、鸡汤本身味道很鲜美,所以此菜不用再放鸡精、味精等提鲜品,以免画蛇添足影响味道。 若不知道哪里有好土鸡卖,不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法,不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山泉水的土鸡。微信(azgm66)前10位朋友可以免费获得“家常菜食谱电子书”一份。