蚕豆泥: , 火腿: 切成细末, 老(北)豆腐: 一小块, 盐: , 豆腐: 抓捏成泥与蚕豆泥混合
1撮成均匀大小的球,隔水蒸六七分钟就熟了
2正好旁边在煲“腌笃鲜”,取一大勺汤
3加点淀粉搅匀,煮开后成芡汁
4芡汁浇在蚕豆球上即可
球不要搓太大,一口一个。蚕豆比较干,芡汁不坊多点。