原料
猪肉: 200克, 马蹄-去皮: 100克, 蚝油: 7克, 盐: 2克, 鸡蛋: 一个, 西兰花: 一颗, 枸杞: 适量
步骤
1马蹄去皮切碎
2猪肉剁成肉沫
3猪肉和马蹄混合剁碎一些
4肉泥,盐,蚝油,混合均匀
5加入鸡蛋,顺时针搅几分钟
6搅拌到肉泥有些起筋就可以了,放一边备用
7西兰花分成小朵,用水泡几分钟备用
8取适量肉泥用双手揉圆放入砂锅里
9盖上砂锅盖子,大火烧开(冷水上锅煮)
10丸子煮熟以后会浮到水面上,把浮沫舀掉
11加入适量的西兰花
12西兰花烫熟就可以出锅了
13小朋友能把一碗丸子带汤喝完
小技巧
1.马蹄肉丸汤比较清甜,口味比较重的可以在汤里加入适量的盐或者是加调味碟 2.西兰花口感比较清脆,建议不要煮的太熟