原料
芥兰菜 600g: , 腊肉腊肠150g(自家制的): , 红萝卜半根: , 酱油1茶匙: , 蚝油2茶匙: , 白糖1/3 茶匙: , 蒜头2瓣: , 盐1/2 茶匙(汆烫芥兰梗与红萝卜的): , 生粉1/2茶匙:
步骤
1准备以上材料: 1. 芥兰菜掰成小段, 2. 芥兰梗用小刀去除表面的硬皮,然后切片; 3. 红萝卜去皮后切片; 4. 蒜头用刀拍碎后去衣; 5. 腊肉腊肠切片;
2锅内加适量的水烧开,加入1/2 茶匙盐,将芥兰梗与红萝卜放入沸水中汆烫2分钟左右,捞起过冷河沥干水分待用;
3热锅放油,放入蒜头爆香,加入腊肠腊肉以小火煎至出油后加入芥兰梗与红萝卜,拌炒均匀;
4加入芥兰菜,拌炒均匀后加入 1/3 凉开水,盖上锅盖中小火焖1分钟,待芥兰菜变软,加入2茶匙蚝油、1茶匙酱油、1/3 茶匙白糖,拌炒均匀;
5倒入生粉水勾芡,出锅啦!