原料
新鲜铁皮石斛: 2－3枝， 干银耳: 2大朵， 枸杞子: 数粒， 冰糖: 少许
步骤
1干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会
2将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段
3泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵
4砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火
530分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可
小技巧
银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的时候再加热就可以了。 你知道铁皮石斛吗？ 要不是这次的浙江临安天目山之旅，我都不知铁皮石斛是什么。 以前只知道兰花是石斛属的植物，所以听到这个名字第一反应就是一种兰花。好在想得不是太离谱，铁皮石斛和兰花确实是亲戚。而这次去天目山，正好初步了解下这种被称为“中华九大仙草”之首的神奇植物。 唐朝开元年间的道家经典《道藏》中，将铁皮石斛列为中华九大仙草之首。另八种分别是：天山雪莲，三两重人参，百二十年首乌，花甲之茯苓，苁蓉，深山灵芝，海底珍珠，冬虫夏草。 这八种大家都很熟悉吧，都是价值不菲的名贵药材。但位列第一的铁皮石斛却是太低调了，长在深山人未识。好像除了在浙江和广东、云南稍有名气，其他地方的人都对它极陌生。所以感觉有点神奇+神秘。 铁皮石斛主要生长在悬崖峭壁阴面的崖缝中，根不入土，常年沐浴著天目山的云雾雨露，身披“铁衣”，在深山默默绽放。天目山良好的生态环境，使得山中的珍贵药材为道教修丹提供了珍宝，极大促进了道教养生之道的发展。 千年后的今天，我们走进天目山，却再难寻觅到天然的野生铁皮石斛了。好在铁皮石斛虽然对生活环境比较挑剔，如今还是可以人工种植了。所以我们才能得以亲眼见到这传说中的九大仙草之首，并一尝其味道，一品其风韵。 这模样和俺家吊兰的叶子很像嘛，它还有个别名叫“铁吊兰”。 铁皮石斛生长缓慢，两年时间才长这么大。 铁皮石斛的花，晒干后可以泡水喝。要是有新鲜的花，拿来炒鸡蛋，一定是无上美味~~~~
