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原料
豌豆或蚕豆: 适量, 胡萝卜: 适量, 香菇: 适量, 腊肉: 适量, 凉米饭: 适量
步骤
1锅里放油,小火,腊肉切丁放油炒香盛出来,又不要太多,因为腊肉要出油
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2蔬菜洗好,切丁备用
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3蚕豆剥好洗净备用
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4准备凉米饭,最后是隔夜的
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5腊肉盛出来后,把蚕豆到锅里翻炒两下,加入其他蔬菜丁继续翻炒两分钟
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6翻炒好的蔬菜不用盛出来,把前面炒好的腊肉铺在蔬菜上,最后铺上米饭,加一点水,盖上盖子焖
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7几分钟之后,揭开锅盖,撒上盐,一锅香喷喷的焖饭就做好啦
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小技巧
1,蚕豆最好买带壳的回来自己剥,虽然麻烦,但是干净卫生 2,焖米饭的时候记得不要离锅太远,听到锅里水干了,油的滋滋声,就可以揭开锅盖,撒盐翻炒就大功告成啦 3,建议做焖饭可以搭配一碗水煮青菜菜可以是小瓜,包心菜,绿叶子菜