原料
鸡蛋: 2只， 牛奶: 39克， 柠檬屑（放蛋黄糊里面）: 少许， 柠檬汁（蛋清里面）: 少许， 低筋面粉: 30克， 玉米面粉: 15克， 盐: 少许， 炼乳: 10克
步骤
1蛋黄蛋清分离，分别放到无水容器里
2蛋黄加入牛奶，柠檬屑和炼乳搅拌均匀
3筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
4蛋清加入几滴柠檬汁去腥，没有柠檬可以用醋…
5打发起粗泡，如果想家糖的朋友，可以看见粗泡之后加糖、分三次加入…打发
6打发成这样硬性，打蛋器拿起，蛋清糊不会下落、也不要过度打发…否则口感不好
7取三分之一蛋清糊拌入蛋黄糊当中，打圈搅拌均匀
8把刚才搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清之内，打圈搅拌均匀，备用！
9放入裱花袋内，如果没有裱花袋可以用厚一点的塑料袋，底部剪开一个洞代替…（前提袋子要厚实一些）
10烤箱预热180度，上下火，放入中上层，烤15分钟，根据自己家烤箱火力而定！烤到金黄色，把蛋糕拿出来，摸上桂花等蜂蜜，如果没有桂花蜂蜜、可以用单纯蜂蜜或者果酱，摸完放到（烤网）上，注意是烤网，继续烘烤5到10分钟，发现上色就可以拿出来，放烤网上晾凉！酥脆香甜…
小技巧
脆脆甜甜的，还有些柠檬香气，很好吃…不增体重的小零食
