原料
意大利面: 一把， 猪肉馅: 半碗， 葱末: 少许， 姜末: 少许， 料酒: 一勺， 生抽: 二勺， 盐: 一勺， 番茄意面酱: 一铲勺， 番茄沙司酱: 二铲勺， 洋葱末: 少许， 糖: 二勺， 黑芝麻粒: 少许， 醋: 一勺
步骤
1首先将 葱末 姜末 生抽 料酒 盐 分别加入猪肉馅中.搅拌均匀.最后在加入少许的面粉继续搅拌使 猪肉馅上劲.好成型抓成肉丸.肉丸大小按个人喜好而定.
2团好肉丸放置一旁待用.准备小锅放水煮意大利面.包装袋应该有具体煮面方法.按那个方法进行即可.
3煮好面也放置一旁待用.另起锅放油.待油稍稍热之.放入葱花炝锅.出味儿之后把肉丸轻轻下锅翻炒.动作一定要轻.为要防止肉丸变形变碎.肉丸变色盛出.
4在用煮肉丸的锅.做意面酱.如果锅里没油了就少放一点点油.然后还是等油热了倒入洋葱炒熟炒出味 再倒意面酱.放入番茄酱和醋 糖调味儿.炒拌均匀.感觉酱汁稠糊儿.尝尝味道.
5若酱汁味道可以.中火调至小火.再加入肉丸上味道.最后加入煮好的意面.炒拌出锅.
6装盘.可以在意面的一盘放上一些绿色蔬菜.有条件再可以在意面上撒上黑芝麻粒.
小技巧
意面酱可用可不用.但是觉得加了意面酱味道会更好.我就是在Tao宝上买的.也不贵.若没有意面酱就可以用番茄粒炒出汁.炒的过程勺勺加一些水即可. 意面的味道可以看个人喜好.每个人喜甜喜咸都不一样.我的口感就偏向于酸甜.因此在做汁的时候加入了糖和醋. 做意面的原理是这样的.不同的口味只是用了不同的意面酱.换了不同的辅料.肉丸可以变肉末.番茄可变咖喱.嘿嘿. 最后祝大家做意面都可以成功哦～?
