原料
排骨: 若干， 番茄: 两个， 土豆: 两个， 葱段: 一小段， 大料: 一个， 姜片: 若干， 番茄酱: 两汤匙， 盐: 3/4茶匙， 糖: 少许
步骤
1排骨凉水下锅，水沸腾后捞出
2锅中放少许油，加入切好的姜片，葱段，大料翻炒，如果家里有炖肉料可以放一到两样（如香叶，草果等）。之后加入一汤匙番茄酱继续翻炒
3取一个番茄切块，放入已经炒热的底料锅中翻炒几下，之后加焯水的排骨继续翻炒几下
4锅里加热水，没过食材，大火烧开后，加入切成块的土豆，之后转小火
5半小时后加入一汤匙番茄酱和1/2茶匙盐，继续转小火炖，若汤不够可以加入适量热水
6半小时后加入1/4茶匙盐和剩下的一个番茄（切块）
7继续炖十分钟后即可出锅~
小技巧
1.两个番茄一定要分开加。第一个番茄经过长时间炖煮已经完全融化在汤里。第二个番茄是可以吃到嘴里的块儿 2.这样炖出来的汤很像西餐，土豆块面面的入口即化。如果喜欢吃硬硬的土豆就在出锅前半小时再放入
