主料：番茄200克，鸡蛋150克，调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克
1.番茄洗净切片，蛋液搅匀； 2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下； 3.放入素汤；煮片刻； 4.倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。
健康提示： 此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。 食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
