泡菜土豆片 0

原料

自制泡菜: 200g, 自制泡菜汁: 适量, 土豆: 一个(300g), 小葱: 适量, 植物油: 10g

步骤

1泡菜切成小块

2土豆去皮切薄片

3葱切葱花

4炒锅烧热放油至8成热,入泡菜炒香

5入土豆片翻炒一会

6待锅内泡菜出的水分快干时,加入适量腌泡菜的汁继续炒

7炒至汤汁快收干,土豆片变成半透明,撒入葱花即可

小技巧

土豆片越薄越好,这道菜的关键有两个,一是泡菜的品质,二就是考验刀工的土豆片了

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