原料
鸡蛋黄: 4个， 糖分: 80g， 奶油奶酪: 330g， 淡奶油: 140g， 吉利丁片: 2.5， 草莓: 适量， 蛋糕坯参考8寸戚风:
步骤
1蛋糕胚请大家参考下厨房戚风蛋糕8寸
2烤好的戚风切片，大概一厘米厚就可以，拿出其中一片用6寸的戚风模具压成6寸蛋糕片备用，没有模具的自己拿刀子切
3蛋黄加糖粉用打蛋器打至发白
4加入奶油奶酪
5加入奶油奶酪打至顺滑无小颗粒
6淡奶油打至粘稠
7取一半淡奶油放入奶酪糊里搅拌均匀，然后把搅拌好的奶酪糊在次倒入剩下的淡奶油里搅拌均匀
8吉利丁片用水泡5分钟后发软，隔热水融化
9吉利丁片融化后加入两勺奶酪糊搅拌均匀
10把吉利丁糊倒入奶酪糊里再次搅拌均匀
11戚风模具里铺好草莓，形状可以自己设计
12铺好草莓后倒入搅拌好的奶酪糊，没过底层草莓，然后铺上6寸的蛋糕片
13蛋糕坯上撒入点草莓
14倒入剩下的奶酪糊没过草莓
15盖上一片蛋糕片，轻轻压一下，冰箱冷藏最低4小时脱模
16大功告成
小技巧
据说膜不好脱时用吹风机吹一下就行或者用热毛巾，因为我这个膜非常好弄一下子就成功了，所以有小伙伴遇到此问题可以试一试哦
