原料
鸡: 半只, 姜: 一大块, 葱: 一把, 盐: 少许, 料酒: 少许
步骤
1生的鸡.抹点料酒.放入蒸笼.蒸一小时.(以可以用筷子捅破肌肉为熟)
2姜.加点盐吧.敲烂
3葱也是加盐巴敲烂(葱挺多的.分两次敲烂)
4敲好后放着
5鸡肉熟了拿出来放冰切盘.(炖的鸡肉里面会有水蒸气下去形成高汤.汤就是等会的菜汁.千万别倒掉)
6随便怎么切.切好放着.
7起油锅.放入敲好的姜.葱.炒香
8蒸鸡的汤水
9倒入炒香的姜葱里.微滚就可以了
10交在切好的鸡肉上.完成.(好吃的不要不要的)
小技巧
1:鸡不用特别腌制啦.就表明抹点料酒. 2:捣烂姜和葱的时候里面有加盐巴.其余就不用下盐巴了.基本就够咸了. 3.想要好看的就自己摆盘摆好看.本人很随意.哈哈哈哈.