番茄土豆猪骨汤 0

原料

猪骨: 500g, 番茄: 4个, 土豆: 2个, 胡萝卜: 1根, 玉米: 1根, 姜: 2块, 盐: 适量

步骤

1猪骨洗净 冷水下锅

2大火煮沸至出现许多泡沫 将猪骨捞出冲洗干净备用 锅里的水就不要了 倒掉(这个过程广东话叫做出水 作用是把肉的血水逼出 这样煲出来的汤才能不腥又清澈)

3胡萝卜去皮 和番茄、玉米全部切块

4准备1个汤锅 热油 加入番茄炒至番茄出汁 开始软

5加入适量水 加入猪骨、玉米、姜、胡萝卜 大火烧开 再调成小火盖上锅盖煲1.5小时

6土豆去皮切大块

7加入土豆 调大火烧开 盖上锅盖再转小火继续煲40分钟

8最后加点盐调味即可

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