木瓜: , 西米: , 牛奶: , 椰汁: , 烹饪代糖或白砂糖:
1煮西米,参考的方子是,开水煮西米搅拌两三分钟,闷20分钟,过冷水,继续煮五分钟过冷水。
2切木瓜,掏出籽。
3混合椰汁牛奶糖,煮到糖化即可
4木瓜放入蒸锅,里面加两勺混合好的奶液。整三分钟,木瓜瓤变软即可,不要等皮也软了,关火放在锅中保温。
5把奶液和西米一起煮沸,然后放入木瓜中。加上装饰糖即可。
选皮硬的木瓜。 奶液尽量熬制浓稠。 剩下的西米露冰镇一下加水果,又可以冷吃^_^