原料
鸡蛋: 2只, 糖霜/糖: 70g, 面粉: 60g
步骤
1打2个蛋
2开始打发打到粗粗的气泡
3加入糖粉60g,并且隔60度的温水开始打发至轻T(打发至划8字不会瞬间消失)
4加入60g面粉,需要晒过,然后用刮刀不规则拌均匀
5倒入莫具开水大火蒸10-15分钟,香喷喷的鸡蛋糕就ok啦
鸡蛋: 2只, 糖霜/糖: 70g, 面粉: 60g
1打2个蛋
2开始打发打到粗粗的气泡
3加入糖粉60g,并且隔60度的温水开始打发至轻T(打发至划8字不会瞬间消失)
4加入60g面粉,需要晒过,然后用刮刀不规则拌均匀
5倒入莫具开水大火蒸10-15分钟,香喷喷的鸡蛋糕就ok啦