羊肉1500: 克， 姜: 两大块， 葱: 必须大葱， 花椒: 40粒， 红干辣椒: 5根
1冷水锅下肉
2水开后把沫了潎掉，过开分钟后换一个锅汤。
3没有沫子时加入上图材料，加盐适量。不喝汤的也可加生抽老抽等。
4煮一小时后就出锅吃啦。这种做法可以一次多煮一些。煮熟后把肉剃下来切小块儿。加蘸水吃。出门坐长途旅游都可以带上吃。美味不油腻。
羊肉必须要大量大葱和生姜。其他调料可以根据自己的口味加多加少。不能加太多，否则就冲淡了肉香味。
