简介
中午在家地瓜不回家吃饭，我们经常做点饺子，馒头拉面什么的！家里有意大利面，红薯说给他们做意大利面吃，婆说红红的稀糊糊看这不舒服，最后红薯做了这道符合中国人口味的中式意大利凉面，个人觉得可以当菜吃了呵呵！有点拌杂菜的味道！ 大家要是家里没有挂面了就用这个意大利面做凉面也很好吃，口感很Q爽，不过就是造价太高了，毕竟意大利面比我们的挂面贵很多哦！只是无意的变换一下方法，没想到效果很好呢！
原料
意大利面1包，胡萝卜1个，西蓝花0.5个，菠菜20克，蒜泥适量，糖0.25小匙，醋0.25小匙，盐小匙，花椒适量，辣椒油适量
步骤
1.菠菜 西蓝花洗干净后用水烫一下备用。 2.胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。 3.意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。 4.沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。 5.将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。 6.炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。 7.最后将红萝卜丝挤水放入面中。 8.菠菜也放入盆中一起拌均.。 9.后加上芝麻摆盘。
